Le Homard Cinq Degrés Ouest

Alexis Taugé propose un produit unique sur le marché, il s’agit d’un Homard Breton, péché au meilleur de la saison (entre mai et septembre), décortiqué à cru grâce à une innovation technologique utilisant la haute pression et congelé à l’azote en moins de 6 minutes !

Le résultat est impressionnant, un bête nue, prête à être travaillée aussi bien crue que cuite. La texture et la saveur sont incroyablement bien préservées, à tel point qu’il est impossible de le différencier d’un homard vivant.

Pour tous renseignements concernant la distribution de ce produit en Belgique vous pouvez nous contacter au +32 2513 01 31 ou par courriel à info@art-et-gout.com

Pascal Beillevaire, la passion du lait Cru

En faisant le choix du lait cru Pascal Beillevaire n’a pas choisi le chemin le plus simple, loin de la !
Chaque jour la collecte du lait cru chaud à température de l’animal est assurée dans une quinzaine de fermes se situant à proximité de la fromagerie.
Ce procédé est quasiment unique car les contraintes sont fortes. En effet il faut récolter le lait après chaque traite des vaches.

Mais le résultat est la différence et la force de la fromagerie Beillevaire, des fabrications avec du lait cru, chaud, sans aucun traitement thermique.

L’Art et le Goût importe et distribue les beurres et crèmes au lait cru, les yaourts et les desserts artisanaux de Pascal Beillevaire.

Le coeur de filet de Saumon Salma

En moins de quatre heures le poisson est abattu, fileté, désaretté et conditionné sous vide.

Le résultat ? La chair se tient mieux, la texture est remarquable et la couleur n’a pas bougée !

D’un point de vue pratique le salma présente l’avantage d’étre pret à l’emploi, aussi bien pour les prépartions crues que cuites.

Le sous-vide permet un stockage propre et sans odeurs avec une DLC de 8 jours

L’Art et le Goût

Spécialisé dans l’import-export de produits alimentaires haut de gamme. L’Art et le Goût vous accompagne au quotidien en vous fournissant en produits de la mer, crémerie et épicerie fine.

N’hésitez pas à nous contacter, par téléphone au 0032 2 513 01 31 ou par courriel à info@art-et-gout.com